Lallemand Abbaye (11 g)

Die Hefe Lallemand Abbaye ist ein Stamm von Bierhefe, der zum Brauen belgischer Bierstile, insbesondere Abteibiere und Trapistenbiere, ausgewählt wurde. Dieser Stamm ist bekannt für seine Fähigkeit, Biere mit typischen Merkmalen belgischer Bierstile zu produzieren, darunter fruchtige Ester, würzige Phenole und ein weicher, leicht malziger Abgang.

Die Abteihefe wird häufig zum Brauen einer Vielzahl von belgischen Bierstilen verwendet, darunter Doppel-, Dreifach- und Vierfachbiere sowie andere Stile, die von belgischen Brautraditionen inspiriert sind. Sie wird für ihre Fähigkeit geschätzt, schnell und effizient zu gären und Biere mit einer guten Dämpfung und einer mittleren bis hohen Flockung zu produzieren, was zur Klarheit des fertigen Bieres beiträgt.

Dieser Hefestamm wird wegen seines charakteristischen Geschmacksprofils gewählt, das den mit ihm gebrauten Bieren eine komplexe und unverwechselbare Dimension verleiht. Er ist bei Hobby- und Profibrauern beliebt, die authentische belgische Biere mit Aromen und Geschmäckern brauen möchten, die den traditionellen Bierstilen treu bleiben.

Bierarten: belgische Biersorten

Profil: Abbaye ist eine obergärige Hefe belgischer Herkunft, besonders geeignet für belgische Biersorten einschließlich High-Gravity-Biere wie Dubbel, Tripel und Quadrupel. Diese Hefe erzeugt ein komplexes Aroma mit Geschmacksnoten wie pfeffrig, Banane, Gewürznelke, alkoholisch, süß und fruchtig.

Sedimentation: niedrig

Enddichte: mittel-niedrig

Gärungstemperatur: 17-23 °C

Empfohlene Dosierung: 4 g/hl ºPlato