Lallemand Londn (11 g)

Lallemand London ist ein Bierhefestamm, der entwickelt wurde, um die Eigenschaften der in London gebrauten Biere nachzuahmen. Dieser Stamm wird häufig zum Brauen traditioneller englischer Bierstile wie Ales, Porters und Stouts verwendet.

Die Londoner Hefe wird für ihre Fähigkeit geschätzt, Biere mit Geschmacks- und Aromaprofilen herzustellen, die typisch für englische Stile sind, darunter subtile fruchtige Ester, süsse Malznoten und manchmal leicht erdige oder würzige Hefearomen. Sie ist auch für ihre Fähigkeit bekannt, schnell und effizient zu gären und Biere mit einer guten Dämpfung und einer mittleren bis hohen Flockung zu produzieren, was zur Klarheit des fertigen Bieres beitragen kann.

Aufgrund ihrer Gärungseigenschaften und Geschmacksprofile wird die London-Hefe häufig von Brauern gewählt, die traditionelle englische Bierstile mit hoher Authentizität und Konsistenz nachbilden wollen. Sie kann auch kreativ in Bierstilen eingesetzt werden, die von englischen Traditionen inspiriert sind, und bietet einen unverwechselbaren Beitrag zum Aroma und Geschmack des Bieres.

• Sedimentation: mittel
• Enddichte: mittel
• Gärungstemperatur: 18-22 °C
• Dosierung: 50-100 g/hl