Huell Melon (10g)

Houblon Huell Melon : Présentation et Caractéristiques

Le Huell Melon est un houblon aromatique allemand, développé par le Hop Research Center Hüll et introduit en 2012. Il est particulièrement apprécié pour son profil fruité unique, mettant en avant des notes de melon, fraise et agrumes. Il est souvent utilisé dans les bières modernes et expérimentales, notamment les Wheat Beers, IPAs, Pale Ales et Saisons.

1. Caractéristiques du Houblon Huell Melon

• Origine : Allemagne (Hüll, Bavière)
• Type : Houblon aromatique
• Acides alpha : 6-8 % (modéré)
• Acides bêta : 7-8 %
• Cohumulone : Faible à moyenne (24-28 % des acides alpha)
• Huiles essentielles : 0,8 - 1,3 mL/100g (profil aromatique équilibré)

2. Profil Aromatique et Gustatif

Le Huell Melon est un houblon au caractère doux et fruité, avec des arômes distinctifs rarement retrouvés dans d'autres variétés de houblon.

• Fruits à chair douce : Melon, cantaloup, miel
• Fruits rouges : Fraise, framboise
• Agrumes : Zeste d’orange, citron doux
• Légèrement herbacé et épicé : Touche subtile de thé vert

Contrairement aux houblons américains ou néo-zélandais qui mettent en avant des agrumes puissants et des notes résineuses, le Huell Melon offre une fraîcheur fruitée et délicate, idéale pour des bières rafraîchissantes et légères.

3. Utilisation du Huell Melon en Brassage

Le Huell Melon est principalement utilisé pour l’aromatique et le dry hopping, bien qu’il puisse aussi être employé en fin d’ébullition pour une amertume douce et fruitée.

• Ajout en ébullition (early addition) : Peu fréquent, mais donne une amertume modérée.
• Ajout en fin d’ébullition / Whirlpool : Permet d’exprimer pleinement ses notes fruitées.
• Dry Hopping (Houblonnage à cru) : Rehausse son caractère unique de melon et de fraise.

Bières recommandées :

• Wheat Beer (bières de blé)
• Pale Ale
• IPA légère et Session IPA
• Saison et Farmhouse Ale
• Blonde Ale
• Kölsch et Lager moderne

4. Association avec d'autres Houblons

Le Huell Melon se combine bien avec d'autres houblons doux et fruités pour enrichir son profil aromatique.

• Avec Hallertau Blanc → Pour un équilibre entre notes de vin blanc et fruits doux.
• Avec Mandarina Bavaria → Pour accentuer les agrumes et donner une touche encore plus fruitée.
• Avec Citra ou Mosaic → Pour un contraste entre fruits tropicaux et douceur du melon.

5. Pourquoi Choisir le Huell Melon ?

• Profil aromatique unique avec des notes de melon et fraise, rare dans les houblons.
• Idéal pour des bières légères, fraîches et fruitées.
• S’intègre parfaitement dans des styles modernes et expérimentaux.
• Bonne alternative aux houblons américains pour un profil plus doux et moins résineux.

Le Huell Melon est un excellent choix pour les brasseurs souhaitant créer des bières fruitées, légères et élégantes, avec une touche originale et rafraîchissante.

ATTENTION – Livré en un sachet et pas par sachet de 10gr. Veuillez mentionner dans les commentaires de la commande si vous désirez des sachets de quantité spécifique.