Mangrove Jack's Mead M05
Une souche produisant beaucoup d'esters, offrant des esters frais et floraux, surtout lorsque la température de fermentation est fraîche. Cette levure a une grande tolérance à l'alcool et fermente bien sur une large plage de température.
Convient pour tous les styles d'hydromel.
- Taux de floculation : 4/5 (élevé)
- Atténuation : 95-100 %
- Plage de température recommandée : 15-30 °C
- Tolérance à l'alcool : 18,0 %
- Dose : 10 g pour max 23 l