Saflager W-34/70 (100 g)
Cette levure de Weihenstephan d´Allemagne est utilisée partout dans le monde. Il s´agit d´une levure de fermentation basse, qui garantit à la bière un goût aromatique et qui possède des qualités technologiques formidables comme une forte fermentation, un bon rapport de réduction du diacétyle. Produit les meilleurs goût d´une bière lager à une température de fermentation de 10 - 14 °C mais produit également des excellentes bières à une température ambiante.
- Sédimentation : haute
- Densité finale : moyenne
- Température de fermentation : idéale 10 - 14 °C
- Dose à utiliser : 8 - 12 g / 10 l
- Pour des températures en-dessous 12 °C : 20 - 30 g / 10 l