Triskel (10g)

Houblon Triskel : Présentation et Caractéristiques

Le Triskel est un houblon aromatique français, développé par l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique). Ce houblon est connu pour ses arômes floraux, fruités et légèrement épicés. Le Triskel est particulièrement adapté pour les bières légères et aromatiques, telles que les Pale Ales, Blondes, Bières de Saison, et autres bières artisanales où l’aromatique doit rester subtile mais présente.

1. Caractéristiques du Houblon Triskel

• Origine : France (INRA)
• Type : Houblon aromatique
• Acides alpha : 5-7 % (modéré)
• Acides bêta : 4-5 %
• Cohumulone : Moyenne
• Huiles essentielles : 0,9 - 1,2 mL/100g (intensité aromatique modérée)

2. Profil Aromatique et Gustatif

Le Triskel se distingue par un profil aromatique complexe, mais doux. Il est souvent décrit comme apportant des notions florales et fruitées, avec des touches d’agrumes et d’épices légères.

• Floral : Fleurs blanches, jasmin
• Fruité : Agrumes comme le citron, lime, et une légère touche de pomme verte
• Épicé : Poivre léger et nuances herbacées
• Herbacé : Subtiles touches de thé et de foin

La bittere est modérée, ce qui permet au Triskel de se marier parfaitement avec des bières légères, tout en apportant une subtile complexité aromatique.

3. Utilisation du Triskel en Brassage

Le Triskel est principalement utilisé pour l’aromatique, mais peut également être utilisé pour apporter une amertume douce et équilibrée. Sa modérée teneur en acides alpha le rend parfait pour des bières où l’on cherche à équilibrer l’amertume avec des arômes frais et floraux.

• Ajout en début d’ébullition : Apporte une amertume légère et douce.
• Ajout en fin d’ébullition / Whirlpool : Permet de libérer ses arômes floraux et fruités.
• Dry Hopping (Houblonnage à cru) : Idéal pour maximiser ses notes florales et fruitées.

Bières recommandées :

• Pale Ale
• Blonde Ale
• Saison
• Bières légères et aromatiques

4. Association avec d'autres Houblons

Le Triskel se marie bien avec des houblons fruités et floraux pour créer un profil aromatique délicat. Il peut également être utilisé en combinaison avec des houblons plus résineux pour ajouter de la profondeur à la bière.

• Avec Citra et Amarillo → Pour une combinaison florale et fruitée avec des notes tropicales.
• Avec Saaz et Hallertau → Pour des bières plus légères avec des touches herbacées et florales.
• Avec Simcoe et Centennial → Pour un mélange de fruits et de fleurs avec une légère touche résineuse.

5. Pourquoi Choisir le Triskel ?

• Un houblon aromatique subtil et équilibré, idéal pour des bières légères et rafraîchissantes.
• Notes florales, fruitées et épicées, parfaites pour les bières modernes avec une complexité douce.
• Modérée en amertume, idéale pour des bières où l’aromatique est plus importante que la bittere.
• Bien adapté pour des bières artisanales et des bières de style saison.

Le Triskel est une excellente option pour les brasseurs cherchant à ajouter une subtile complexité florale et fruitée à leurs bières, avec une bittere douce qui ne domine pas les autres saveurs.

ATTENTION - Livré en un sachet et pas par sachet de 10gr. Veuillez mentionner dans les commentaires de la commande si vous désirez des sachets de quantité spécifique.