Lallemand Belle saison (11 g)

La levure Lallemand Belle Saison est une souche de levure de bière spécialement sélectionnée pour brasser des bières de style saison, également connues sous le nom de bières de saison belges ou françaises. Cette souche est réputée pour sa capacité à produire des bières sèches et complexes avec des caractéristiques typiques du style saison, telles que des arômes épicés, des esters fruités et une finition sèche et rafraîchissante.

Belle Saison est appréciée pour sa capacité à fermenter rapidement et efficacement, même dans des conditions de température plus élevées, ce qui en fait une souche de levure idéale pour les brasseurs qui brassent dans des environnements où le contrôle de la température est difficile. Elle est également connue pour sa tolérance à l'alcool, ce qui permet de brasser des bières saison avec un niveau d'alcool plus élevé si désiré.

Cette souche de levure est souvent utilisée pour brasser des bières saison classiques, mais elle peut également être utilisée de manière créative dans d'autres styles de bière où des caractéristiques de levure saison sont souhaitées. Elle offre une contribution distinctive à l'arôme, à la saveur et à la complexité des bières brassées avec elle, et elle est populaire auprès des brasseurs amateurs et professionnels cherchant à capturer l'esprit du style saison.

Sédimentation : basse

Densité finale : basse

Température de fermentation : 17 – 22 °C

Dose à utiliser : 100 g/hl