Dame-jeanne en verre 54 L avec panier de protection

La dame-jeanne en verre 54 L est un récipient traditionnel particulièrement adapté à la fermentation et au stockage de volumes importants de vin, cidre, bière et autres boissons artisanales.

Sa capacité de 54 litres convient parfaitement aux productions domestiques ou artisanales nécessitant un récipient en verre de grande capacité.

Verre alimentaire

La dame-jeanne est fabriquée en verre, un matériau particulièrement apprécié pour la fermentation et le stockage des boissons.

Le verre présente plusieurs avantages :

• ne transmet pas de goût au produit ;
• n’absorbe pas les odeurs ;
• permet de contrôler visuellement le contenu ;
• se nettoie facilement ;
• convient au stockage prolongé de nombreuses boissons.

La couleur du verre peut varier selon les disponibilités et les arrivages : vert, fumé ou transparent.

Panier de protection

La dame-jeanne est protégée par un panier en plastique qui facilite sa manipulation et limite les contacts directs entre le verre et le sol.

Le panier contribue également à protéger le récipient contre les petits chocs lors du stockage et des déplacements.

Compte tenu du poids important d’une dame-jeanne remplie, elle doit toujours être déplacée avec précaution.

Capacité de 54 litres

Avec ses 54 litres, cette dame-jeanne est particulièrement adaptée pour :

• fermentation du vin ;
• fermentation du cidre ;
• fermentation de bière ;
• stockage de boissons ;
• préparations et macérations alimentaires compatibles.

À titre indicatif, 54 litres correspondent à environ 72 bouteilles de 75 cl.

Goulot étroit

La dame-jeanne possède un goulot étroit avec une ouverture intérieure d’environ 5 cm.

Un bouchon est compris dans la livraison.

Pour une utilisation en fermentation, elle peut être équipée du barboteur avec chapeau en caoutchouc Ø75 mm, disponible séparément.

Le barboteur permet au CO₂ produit pendant la fermentation de s’échapper tout en limitant l’entrée d’air et de contaminants.

Conseils d’utilisation

Avant chaque fermentation :

• nettoyer soigneusement la dame-jeanne ;
• désinfecter le récipient et les accessoires ;
• éviter les chocs sur le verre ;
• éviter les changements brusques de température ;
• placer le récipient sur une surface stable.

Important : cette dame-jeanne n’est pas conçue pour travailler sous pression.

Caractéristiques techniques

Type : dame-jeanne / bonbonne en verre
Capacité : 54 L
Matériau : verre
Diamètre : env. 56 cm
Hauteur : env. 66 cm
Diamètre intérieur du goulot : env. 5 cm
Goulot : étroit
Protection : panier plastique
Bouchon : inclus
Couleur du verre : variable selon disponibilité – vert, fumé ou transparent
Utilisation : fermentation et stockage sans pression
Référence Brewstore : 40.080

Accessoires recommandés

• Barboteur avec chapeau en caoutchouc Ø75 mm
• Produits de nettoyage et de désinfection
• Canne ou tuyau de soutirage
• Entonnoir adapté