Dame-jeanne en verre 34 L avec panier
La dame-jeanne en verre 34 L est un récipient traditionnel particulièrement adapté à la fermentation et au stockage de boissons artisanales.
Avec une capacité intermédiaire de 34 litres, elle constitue un excellent compromis entre les petits modèles faciles à manipuler et les grandes dames-jeannes de 54 litres.
Elle convient notamment pour :
- la fermentation du vin ;
- la fabrication de cidre ;
- la fermentation de bière ;
- la préparation d’hydromel ;
- le stockage de boissons ;
- différentes préparations alimentaires compatibles.
Verre alimentaire
Le verre est particulièrement apprécié pour la fermentation et le stockage des boissons.
Il présente plusieurs avantages :
- matériau neutre qui ne transmet pas de goût ;
- n’absorbe pas les odeurs ;
- permet de contrôler visuellement le contenu ;
- facile à nettoyer ;
- adapté au stockage prolongé de nombreuses boissons.
La couleur du verre peut varier selon les arrivages : vert, fumé ou transparent.
Panier de protection avec anses
La dame-jeanne est livrée dans un panier de protection équipé d’anses.
Le panier protège le verre contre les contacts directs avec le sol et facilite la manipulation du récipient lorsqu’il est vide.
Une dame-jeanne remplie de 34 litres devient toutefois particulièrement lourde et doit toujours être manipulée avec précaution.
Capacité de 34 litres
Cette capacité permet de travailler avec des volumes conséquents tout en conservant un récipient relativement compact.
À titre indicatif, 34 litres correspondent à environ 45 bouteilles de 75 cl.
Goulot étroit
Cette version possède un goulot étroit avec un diamètre intérieur d’environ 4 cm.
Un bouchon est compris dans la livraison.
Pour la fermentation, la dame-jeanne peut être équipée du :
Barboteur avec chapeau en caoutchouc Ø60 mm
disponible séparément.
Le barboteur permet au CO₂ produit pendant la fermentation de s’échapper tout en limitant l’entrée d’air et de contaminants.
Conseils d’utilisation
Avant chaque utilisation :
- nettoyer soigneusement la dame-jeanne ;
- désinfecter le récipient et les accessoires pour la fermentation ;
- éviter les chocs sur le verre ;
- éviter les variations brutales de température ;
- placer la dame-jeanne sur une surface stable ;
- manipuler avec précaution lorsqu’elle est remplie.
Important : cette dame-jeanne n’est pas conçue pour fonctionner sous pression.
Caractéristiques techniques
Type : dame-jeanne / bonbonne en verre
Capacité : 34 L
Matériau : verre
Diamètre : env. 44 cm
Hauteur : env. 57 cm
Diamètre intérieur du goulot : env. 4 cm
Type de goulot : étroit
Protection : panier avec anses
Bouchon : inclus
Couleur du verre : variable selon disponibilité – vert, fumé ou transparent
Utilisation : fermentation et stockage sans pression
Référence Brewstore : 40.079
Accessoires recommandés
- Barboteur avec chapeau en caoutchouc Ø60 mm
- Produits de nettoyage et de désinfection
- Brosse pour dame-jeanne
- Canne ou tuyau de soutirage
- Entonnoir adapté
