Lallemand Munich Classic (11 g)
La levure Lallemand Munich Classic est une souche de levure de bière conçue pour brasser des styles de bière traditionnels allemands, notamment les lagers munichoises telles que la Märzen et la Bock. Cette souche est sélectionnée pour produire des bières avec des caractéristiques typiques des styles de bière allemands, y compris une fermentation propre, une finale sèche et une saveur de malt bien équilibrée.
La levure Munich Classic est choisie pour sa capacité à produire des bières avec des arômes et des saveurs de malt riches et complexes, mettant en valeur les malts munichois et viennois utilisés dans les styles de bière allemands traditionnels. Elle est appréciée pour sa tolérance aux températures de fermentation plus basses, ce qui est souvent nécessaire pour brasser des lagers de style munichois, ainsi que pour sa capacité à fermenter de manière régulière et fiable, produisant des bières de haute qualité et cohérentes.
Cette souche de levure est souvent utilisée par les brasseurs amateurs et professionnels pour brasser des lagers munichoises authentiques et de haute qualité, avec un équilibre parfait entre la douceur du malt et la propreté de la fermentation. Elle peut également être utilisée de manière créative dans d'autres styles de bière où des caractéristiques de levure munichoise sont souhaitées, offrant une contribution distinctive à l'arôme et à la saveur de la bière finale.
Sédimentation : basse
Densité finale : moyenne
Température de fermentation : 17 – 22 °C
Dose : 50 – 100 g/hl