Lallemand Nottingham (500 g)

Lallemand Nottingham est une souche de levure de bière largement utilisée dans l'industrie brassicole artisanale et commerciale. Elle est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à produire des bières propres et neutres en arômes, ce qui en fait un choix populaire pour une grande variété de styles de bière, notamment les bières blondes, les ales anglaises, les porters, les stouts et les bières ambrées.

Cette souche de levure est caractérisée par sa capacité à fermenter rapidement et efficacement, produisant des bières avec une atténuation élevée et une excellente clarté. Elle est également connue pour sa tolérance au stress et à une large plage de températures de fermentation, ce qui la rend idéale pour les brasseries qui ont des contraintes de temps ou d'équipement. En raison de sa fiabilité et de sa constance, Lallemand Nottingham est souvent recommandée aux brasseurs amateurs et professionnels à la recherche d'une souche de levure polyvalente pour une large gamme de styles de bière.

Sédimentation : haute

Densité finale : basse

Température de fermentation : 10 – 23 °C

Dose à utiliser : 100 g/hl