Brauzusätze

Homepage/Biergrundstoff/Brauzusätze

Lactose, Milchzucker (1kg)

Art.-Nr.: 20.015

Lactose, Milchzucker (1kg)

CHF 12.00

Auf Lager

+ −

Reisflocken (1kg)

Art.-Nr.: 20.010

Reisflocken 1kg Reisflocken enthalten weniger Eiweisse. Die Zugabe führt zu einem trockeneren Bier, wodurch der Hopfencharakter besser zur Äusserung kommt. Wird u.a. bei Bieren des Typs Sapporo, Budweiser und Heineken verwendet.

CHF 3.50

Auf Lager

+ −

Maisflocken (1kg)

Art.-Nr.: 20.009

Maisflocken 1kg Geben eine hellere Farbe als Pilzmalz und führen zu trockeneren Bieren, wodurch der Hopfencharakter besser zur Äußerung kommt. Können bis 40 % verwendet werden um „light“-Biere zu brauen.

CHF 2.80

Auf Lager

+ −

Weizenflocken (1kg)

Art.-Nr.: 20.008

Weizenflocken 1kg Werden oft in Weissbieren, Lambic, Grand Cru, etc. verwendet. Führen zu einem volleren Geschmack und verbessern die Schaumkrone. S können 20 - 40 % ohne nennenswerte Probleme verwenden.

CHF 2.70

Auf Lager

+ −

Haferflocken (1kg)

Art.-Nr.: 20.006

Haferflocken 1kg Verbessern Body und Schaumkrone. Werden u.a. in mehreren Weissbieren verwendet.

CHF 3.10

Auf Lager

+ −

Gerstenflocken (1kg)

Art.-Nr.: 20.007

Gerstenflocken 1kg Erhöht den Body und verbessert die Schaumkrone. Verleiht dem Bier einen würzigen Getreidecharakter.

CHF 2.80

Auf Lager

+ −

Irish Moss 25gr

Art.-Nr.: 20.011

Irish Moss Knorpeltang Hilft beim Niederschlagen des Eiweisses in Würze. Zufügen am Ende des hopfenkochens. Dosierung: 5 g / 25 L Würze

CHF 3.50

Auf Lager

+ −

Irish Moss 250gr

Art.-Nr.: 20.013

Irish Moss Knorpeltang Hilft beim Niederschlagen des Eiweisses in Würze. Zufügen am Ende des hopfenkochens. Dosierung: 5 g / 25 L Würze

CHF 12.00

Auf Lager

+ −

Irish Moss 1kg

Art.-Nr.: 20.014

Irish Moss Knorpeltang Hilft beim Niederschlagen des Eiweisses in Würze. Zufügen am Ende des hopfenkochens. Dosierung: 5 g / 25 L Würze

CHF 35.00

Auf Lager

+ −

Irish Moss 100gr

Art.-Nr.: 20.012

Irish Moss Knorpeltang Hilft beim Niederschlagen des Eiweisses in Würze. Zufügen am Ende des hopfenkochens. Dosierung: 5 g / 25 L Würze

CHF 6.50

Auf Lager

+ −

Orangenschale süss (200gr)

Art.-Nr.: 20.021

Orangenschale süss (200gr) Süsse Orangenschalen werden gerne in belgischen Biertypen eingesetzt.

CHF 6.50

Auf Lager

+ −

Orangenschale bitter (200gr)

Art.-Nr.: 20.020

Orangenschale bitter (200gr) Süsse Orangenschalen werden gerne in belgischen Biertypen eingesetzt. Vermittelt dem Bier ein angenehmes Orangenaroma. In der Variante «bitter» betont frisch und herb.

CHF 6.50